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Die Wiener Küche

Die Wiener Küche gehört zu den berühmtesten kulinarischen Traditionen der Welt. Hier ist dem historisch begründeten Zusammentreffen verschiedenster Nationalitäten und Esskulturen eine abwechslungsreiche und doch wunderbar harmonierende Küche erwachsen, die heute Besucher aus der ganzen Welt begeistert. Im folgenden finden Sie Rezepte für einige der berühmtesten Wiener Spezialitäten. Nehmen Sie sich doch etwas Zeit und probieren Sie das eine oder andere davon aus - und vielleicht kosten Sie ja bald einmal in einem urtümlichen Wiener Beisl oder lauschigen Kaffeehaus die Originalversion!

REZEPTE

Wiener Schnitzel

Das Wiener Schnitzel hat seinen Ursprung im italienischen "costoletta milanese" - paniertem und fritiertem Kalbfleisch, das zuneist mit Erdäpfelsalat serviert wird.

Tafelspitz

Tafelspitz ist ein Gustostück aus der Keule vom Rind, welches mit klassischen Beilagen gereicht wird.

Kaiserschmarrn

Eine Legende erzählt, dass das Gericht aus zerschnittenem Palatschinken mit Obst für den Kaiser Franz Joseph erfunden wurde.

Apfelstrudel

Topfenkolatsche

Topfenkolatsche ist zusammen mit dem Apfelstrudel eines der bekanntesten Wiener Spezialitäten. Hauchdünner Strudelteig mit Rahm und Rosinen gefüllt.

Salzburger Nockerln

Sachertorte

Vanillekipferl




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